Bez snídaně ani ránu

Vynechávání snídaní může vést k cukrovce a srdečním onemocněním

Snídaně každé ráno - to je tajemství, jak zůstat zdraví. Vyplývá to alespoň z výzkumů amerických lékařů. Vynechání tohoto prvního  jídla  dne podle nich zvyšuje šance na obezitu, vyvinutí cukrovky nebo na kardiovaskulární nemoci.
Studie amerických lékařů ukázala, že lidé, kteří každé ráno snídají cereálie, patří mezi ty, kteří se těší dobrému zdraví. Doktor Mark Pereira a jeho kolegové z Harvardské lékařské školy analyzovali stravovací návyky 1198 lidí s tmavou pletí a 1633 bělochů. Celkově přitom uvedlo 47 procent bělochů a 22 procent černochů, že každé ráno snídají. Informovala o tom internetová stránka BBC.
Podle výzkumu lidé, kteří pravidelně snídají, mají třikrát menší pravděpodobnost, že se stanou obézními, ve srovnání s těmi, kteří snídani vynechávají. Mají též dvakrát větší pravděpodobnost, že budou mít problémy s hladinou cukru v krvi, což zvyšuje riziko vývoje cukrovky, nebo se zvýšením hladiny cholesterolu, což je rizikový faktor pro srdeční onemocnění.
Vědci se domnívají, že konzumace prvního  jídla  ráno pomáhá stabilizovat hladinu cukru v krvi, což reguluje chuť a energii. Lidé, kteří pravidelně snídají, mají menší pravděpodobnost, že budou mít přes den hlad, a méně se i přejídají.
"Naše výsledky ukazují, že snídaně je možná opravdu nejdůležitějším denním  jídlem  ," řekl Pereira.
Vědci nyní začali zkoumat, co účastníci výzkumu konkrétně k snídani jedí, aby zjistili, zda konkrétní  potraviny  mají pozitivní vliv na zdraví. Prvotní výsledky ukazují, že velký význam mají zejména cereálie.
Součástí snídaně by měl být dostatečný příjem tekutin jako je čaj, džus, mléko, káva, ovocné šťávy apod. Dále „lehký“ jogurt s vločkami (či jinými zrny) nebo s ovocem, případně netučné mléko s vločkami či nízkotučným pečivem. Pokud jsme navyklí na snídani s masitou příměsí můžeme zařadit drůbeží nebo vepřovou dietní šunku, případně tvarohové pomazánky obohacené rybím či drůbežím masem. Taková strava je bohatá na vlákninu, vitamíny a stopové prvky, obsahuje málo nasycených tuků a přiměřené množství bílkovin. V celozrnném pečivu jsou především polysacharidy, které nám ‚dají práci‘ strávit, zároveň má nízký energetický náboj. Naopak – bílé, sladké a často tučné pečivo není vhodné, protože má vysoký energetický náboj a obsahuje rychle vstřebatelné polysacharidy. Určitě bychom neměli snídat nasycené tuky, především máslo a sádlo.